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Liste Fruit comestible

Forum principal - Envoyé par Florentin 
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Liste Fruit comestible
samedi 2 avril 2011 16:21:34
Bonjour
j aimerai savoir ou trouver une liste avec les fruit de cactus comestible
merci d avance
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Re: Liste Fruit comestible
samedi 2 avril 2011 16:51:50
Il faut différencier "comestibles" et "qui se consomment couramment" : la plupart des fruits de cactées sont parfaitement comestible mais très peu se consomment couramment.
En tête des fruits consommés couramment tu as les figues de barbarie, les fruits de Hylocereus, voire les fruits de Myrtillocactus.

Fabrice (Paname)
Le Cactus Heuristique
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Re: Liste Fruit comestible
samedi 2 avril 2011 16:59:03
ceux de Trichocereus huascha sont très bons, ceux de Harrisia, très peu de sucre, bof.
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Re: Liste Fruit comestible
samedi 2 avril 2011 19:08:11
Il y a aussi les fruits de Mammillaria clin d'oeil
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Re: Liste Fruit comestible
samedi 2 avril 2011 20:57:25
Mammillaria sphaerica est bon ( Pas très sucré mais fort parfum de pomme ) .

Plusieurs Echinocereus : enneacanthus , dasyacanthus , et d'autres . ( parfum de fraise ) .

Une bonne partie des espèces de Stenocereus : queretaroensis , griseus , pruinosus ...... est cultivée au Mexique pour ses fruits . D'autres y sont récoltés à l'état sauvage : gummosus , thurberi ....... Ils y sont plus appréciés que les figues de barbarie et autres fruits d'Opuntia . Certains auteurs les classent au niveau des pèches , pommes , poires pour leur qualité gustative .

Et des tas d'autres sont récoltés par les populations locales et commercialisés parfois assez loin de leur lieu de récolte quand ils sont de bonne qualité gustative .

En règle générale les meilleurs fruits sont ceux de cactus de grande taille . Sur les usages de ces grands cactus ( culinaires et autres ) il existe un bon bouquin : The great cacti de David Yetman . On peut se le procurer chez Kuentz .

Eric
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Re: Liste Fruit comestible
samedi 2 avril 2011 21:27:01
Je connaissais un fakir qui aimait bien les fruits de tephros ....

alain
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Re: Liste Fruit comestible
dimanche 3 avril 2011 12:56:34
Les fruits des Melocactus sont également consommés, j'ai gouté une excellente confiture de pitiguey (c'est ainsi qu'ils le nomment ) au Vénézuela.

Djé (Amazonie)
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Re: Liste Fruit comestible
dimanche 3 avril 2011 19:50:14
evite de manger ceux des astro, par exemple, qui sont un peu sec ^^
mais sinon, goute ceux des mammi qui t'en font parfois bcp et qui sont bien sucrés clin d'oeil
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Re: Liste Fruit comestible
dimanche 3 avril 2011 20:22:12
Une liste est amorcée ici : Graines de cactées, de la fleur à la plantule au chapitre "Fruits"


Depuis quelques décennies, la culture de certaines cactées se développe pour l'exploitation des fruits. C'est le cas de Cereus peruvianus et Hylocereus en Israël, Hylocereus undatus en Australie, Vietnam, Thaïlande et de toutes les espèces connues pour donner un fruit communément appelé pitaya, pithaya ou pitayo : Acanthocereus tetragonus, Cereus repandus, Echinocereus stramineus, Escontria chiotilla, Hylocereus costaricensis, H. guatemalensis, H. acamponis, H. monacanthus, H. undatus, Myrtillocactus geometrizans, Stenocereus megalanthus, S. griseus, S. gummosus, S. queretaroensis, S. stellatus, S. thusberi (Jacobs 1999).
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Re: Liste Fruit comestible
lundi 4 avril 2011 07:44:46
Pour poser la question différemment : Y a t' il des espèces dont il faut éviter de manger les fruits ?
A part pour des raisons de taille insignifiante ou de pilosité excessive...
Comme ça je dirais ariocarpus fissuratus mais je vois mal quelqu'un faire une intoxication alimentaire en mangeant des fruits d'ario. Je comprends rien
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Re: Liste Fruit comestible
lundi 4 avril 2011 08:54:35
hicouri a écrit:
-------------------------------------------------------
> Pour poser la question différemment : Y a t' il
> des espèces dont il faut éviter de manger les
> fruits ?
> A part pour des raisons de taille insignifiante ou
> de pilosité excessive...

Je prendrais aussi la question dans ce sens par ce que j'ai toujours eu l'impression que tout les fruits de cactus étaient comestibles (pas toxique bien qu'il soit pour certain assez difficile de les manger). Je me trompe ? j'ai gouté différent mammillaria et jusque là même pas une courante. Par contre un fruit de mammi m'avait teint toute la bouche en rouge (mainiae il me semble mais je ne suis plus très sure).

A+
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Re: Liste Fruit comestible
lundi 4 avril 2011 09:17:45
je pense que dans l'habitat, la plupart des fruits est comestible (=non toxique).

En culture, je pense que tous les fruits sont toxiques (dicofol, confidor, ......)

Mais bon, après, chacun fait comme il veut clin d'oeil

Nicolas (91)
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Re: Liste Fruit comestible
lundi 4 avril 2011 21:53:03
nio91 a écrit:
-------------------------------------------------------
> je pense que dans l'habitat, la plupart des fruits
> est comestible (=non toxique).
>
> En culture, je pense que tous les fruits sont
> toxiques (dicofol, confidor, ......)
>
> Mais bon, après, chacun fait comme il veut clin d'oeil




Holà ! Il y a des tas de fruits toxiques et beaucoup sont infiniment plus toxiques que le dicofol ou le confidor . Dans le cas des cactus je sais pas s'il y en a de toxiques mais si je m'en tiens à mes connaissances sur les plantes en général , il y a de fortes chances qu'il y en ait . Le seul moyen de savoir est de se renseigner espèce par espèce . A titre de cas extrèmes , il faut préciser qu'il peut y avoir dans la mème espèce des graines toxiques et d'autres comestibles ( amandes douces ou amères ) . Or dans les fruits de cactus , on mange aussi les graines .

Eric
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Re: Liste Fruit comestible
mardi 5 avril 2011 07:04:46
certes, je n'ai pas dit le contraire : certains fruits peuvent être très mauvais (pourtant, on m'avait bien dit que ce qui était naturel ....) mais je voulais juste dire que manger des fruits des plantes que l'on a en collection : je ne voyais pas l'intérêt, vu ce que l'on doit pouvoir trouver dedans ..... clin d'oeil

Nicolas (91)
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Re: Liste Fruit comestible
mardi 5 avril 2011 08:00:55
Il y a des producteurs bio aussi en matière de cactus :p
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Re: Liste Fruit comestible
mardi 5 avril 2011 21:01:49
nio91 a écrit:
-------------------------------------------------------
> certes, je n'ai pas dit le contraire : certains
> fruits peuvent être très mauvais (pourtant, on
> m'avait bien dit que ce qui était naturel ....)
> mais je voulais juste dire que manger des fruits
> des plantes que l'on a en collection : je ne
> voyais pas l'intérêt, vu ce que l'on doit pouvoir
> trouver dedans ..... clin d'oeil




En respectant scrupuleusement les dates limites de traitement , ce ne peut pas etre pire que de manger des salades ou des pèches produites par des agriculteurs qui traitent eux aussi leurs plantes ( et accessoirement ne respectent pas tous les dites dates limites ) .
Personnellement , je ne cultive les cactus QUE pour les manger ( d'ou mon pseudo clin d'oeil ) .

Eric
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